Spécialités mentonnaises

A Menton, ma ville, on trouve tout un tas de spécialités, tout aussi délicieuses les unes que les autres.

Régalez vous !

La pichade

Les barbajuans

La fougasse

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Déjeuner dans le Jura

Aujourd’hui je vous emmène déjeuner au Restaurant de l’Abbaye à Baume-les-Messieurs dans le Jura.

Un endroit fort sympathique qui propose une cuisine traditionnelle faite maison dans laquelle les spécialités du terroir Franc-Comtois sont revisitées.

Cuisine de produits locaux savoureuse, accueil et service au top.

Un régal !

Brochette de saucisse de Morteau
Confit de poivrons rouges à la moutarde ancienne

Morbiflette
Gratin de pommes de terre, oignons, lardons, vin blanc, crème, gratiné au Morbier accompagnée de jambon cru de pays et d’une salade composée

Filets de truite de pays
Amandes, citronnelle et gingembre

Salade composée, saucisses de Morteau grillées, Comté, crème au vinaigre de framboise accompagnée de pommes de terre

Parfait glacé aux bourgeons de sapin
Meringues et chocolat chaud maison

Déjeuner en terrasse

Après une balade sous le chaud soleil du Vaucluse rien de mieux qu’un déjeuner en terrasse, au Café Rosa Bonheur, sur les rives de la Petite Sorgue, dans le village de Le Thor.

Au menu, Saucisse de Toulouse avec Écrasé de Pomme de terre et Choux de Bruxelles et en dessert une délicieuse Panacotta au miel. 

 

Déjeuner à Lyon

Aujourd’hui, rendez-vous  pour un déjeuner lyonnais à la Brasserie Georges.

La brasserie a été bâtie en 1836, par Georges Hoffherr, un brasseur émigré d’Alsace. L’emplacement de la brasserie, sur un terrain gagné sur les marécages du confluent de la Saône et du Rhône, fut choisi car il correspondait à l’étape des diligences sur l’axe Paris–Lyon–Saint-Étienne–Marseille.

Dès la création de la Brasserie Georges, le succès est au rendez-vous et bientôt Lamartine trouve sa table. Pour l’anecdote, il est toujours redevable de 40 francs dans le livre de comptes de 1857 !

D’autres célébrités firent étape telles que Paul Verlaine, Jules Verne, Utrillo, Jongkind, les frères Lumière, Edouard Herriot, Mistinguett, Léon Blum, Emile Zola, Rodin… Des plaques commémoratives sont apposées sur les banquettes afin d’immortaliser le passage de ces célébrités.

Le Fameux Steak Tartare Charolais cru et ses condiments
Préparé devant vous, Pommes Frites et Salade Verte

Véritable Andouillette « Maison RAVIER » à la Fraise de Veau façon Lyonnaise, Pommes Purée

Quenelle de Brochet au Velouté de Crustacés, Champignons

Merveilleux Praliné Chocolat

Chouchous grillés

Les chouchous sont des cacahuètes grillées caramélisées aussi appelés des pralines de foire. D’ailleurs j’ai pris ces photos à la Fête Foraine qui se tient tous les hivers à Menton.

Pour ma part, mes souvenirs de chouchous je les ai à la plage, l’été, dans mon Sud.